Küchenarbeitsplatten – vielseitige Möglichkeiten
In jeder Küche benötigt man für bestimmte Tätigkeiten wie das Zerkleinern von Gemüse oder andere Handgriffe bei der Zubereitung von Mahlzeiten eine Arbeitsfläche. Außerdem hinaus sind Stellflächen für bestimmte Elektrogeräte wie die Kaffeemaschine oder den Toaster erforderlich. Darüber hinaus braucht man meist noch Ablageflächen für Töpfe und Geschirr, Gläser und sonstige Küchenutensilien. In Einbauküchen übernimmt eine 
Küchenarbeitsplatte all diese Funktionen und erweist sich damit als äußerst praktisch und nützlich. All diese Arten von Gebrauch bringen mit sich, dass Arbeitsplatten in Küchen bestimmte Beanspruchungen aushalten können müssen. Als Wichtigstes ist die Resistenz gegen Hitze, Feuchtigkeit und Flecken zu nennen, darüber hinaus wird aber auch Unempfindlichkeit durch mechanische Einwirkungen, zum Beispiel Messerschnitte oder Stöße gefordert. Gemäß der zu erwartenden Beanspruchung ist das Material für eine Arbeitsplatte sorgfältig auszuwählen.
Zur Wahl stehen beispielsweise Steinplatten, die entweder aus Naturstein oder Kunststein gefertigt sein können. Naturstein-Materialien, die sich für Arbeitsflächen eignen, sind Granit und Marmor. Ihr besonderer Reiz liegt in ihrem natürlichen Dekor, es sind verschiedene Farbvarianten erhältlich. Zu den besonders positiven Eigenschaften des natürlichen Materials gehört seine extreme Widerstandsfähigkeit gegen Hitze. Während Granit eine sehr hohe Oberflächendichte aufweist, ist Marmor dagegen offenporiger, so dass Flüssigkeiten eindringen und zu Verfärbungen führen können. Beiden Materialien haben gemeinsam, dass schwere herabfallende Gegenstände im ungünstigen Fall die Oberfläche beschädigen können.
Arbeitsplatten bestehen häufig aus Holzwerkstoffen, dabei handelt es sich zumeist um Platten aus gepressten Faserholzplatten, die mit einem aus künstlichen Materialien hergestellten Furnier beschichtet oder laminiert sind. Bei dieser Sorte Platten ist die Auswahl der vorhandenen Farben und Designs so gut wie unbegrenzt. Oft ist die Oberfläche eine Nachahmung natürlicher Materialien, beispielsweise mit Holzstruktur oder Marmorierung. Da diese Arbeitsplatten äußerst strapazierfähig sind, kann man sie ersatzweise anstelle des natürlichen Original-Materials verwenden. Anstatt eine Granitplatte einzubauen, ist es beispielsweise möglich, als preiswertere Variante eine Holzfaserplatte zu verwenden, deren Oberflächenfurnier die typische Granitoptik aufweist.
Oft bestehen Arbeitsplatten auch aus Massivholz, die in der Küche für eine natürliche Atmosphäre sorgen. Sie sind besonders für eher großzügig bemessene Küchen geeignet, in denen Massivholz auch an anderer Stelle als Material für die Einrichtung verwendet wurde. Massivholzplatten werden überwiegend aus Buche gefertigt, auch Kirschholz und Nussbaum werden häufig verwendet. Holzplatten erfordern eine besondere Art der Oberflächenversiegelung, dennoch sind sie empfindlich gegen Kratzer und nicht hitzeresistent. Dennoch zeichnen sie sich durch große Stabilität aus; bei entsprechend bemessener Plattenstärke ist es zudem möglich, sie nach starker Beanspruchung abschleifen und ihre Oberflächen erneut behandeln zu lassen. Bei der Auswahl einer geeigneten Arbeitsplatte empfiehlt sich die eingehende Beratung durch Fachpersonal. Auch der Einbau ist zumeist Sache eines Fachmanns.
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